לכבוד חג האהבה שבא עלינו לטובה, החלטנו החלק הנשי בחבורת השמנמנ.ים (עוגיו.נט ומעיין) להכין טראפלס לאוהבים. שוקולד ידוע כאפרודיזיאק ומעורר תשוקה, ואין מתאים ממנו לסיים ארוחה רומנטית או לפנק את בן או בת הזוג. את הטראפלס מכינים במהירות שיא, הם אינם דורשים מאמץ מיוחד ולא מורכבים להכנה. זמן הקירור הוא קריטי על מנת ליצור טראפלס יפים וסימטריים (ועדיף להשאיר את התערובת לילה במקרר לפני שיוצרים ממנה את הטראפלס).
ניתן להכין את הטראפלס בצורת ריבועים או בצורת עיגולים. אם רוצים להיות ממש רומנטיים (או קיטשיים לרגל החג), אפשר לקנות תבניות סיליקון קטנות בצורת לבבות, ולשים בתוכן את התערובת, וברגע שזו האחרונה מתקשה לחלוטין בקירור, ניתן לחלץ את לבבות הטראפלס, והרי לנו טראפלס אוהבים מושלמים ולבביים. אנחנו בחרנו בדרכים קצת פחות דביקות להביע את אהבתנו, והחלטנו ללכת על צורות קצת יותר קונבנציונליות. תרגישו חופשי להתפרע גם מבחינת טעמים וגם מבחינת צורה.
למרבית ההפתעה, הטראפלס שאהבנו ביותר היה דווקא הטראפלס מלבי, למרות שהוא עשוי משוקולד לבן, שבדרך כלל פחות אהוב עלינו. טעם מי הורדים ביחד עם מחית הפיסטוק והקוקוס הורוד שמקשט מסביב, הופכים את הטראפל הזה לאולטימטיבי לחג האהבה. נסו ולא תתאכזבו. לצערנו לא ממש הספקנו לצלם את הטראפלס הלבן, ומה שכן הספקנו לצלם יצא לא ממש מוצלח. אפשר להתנחם בעובדה שלפחות את הטראפלס מרשמלו הצלחנו לצלם.
טראפלס מלבי
450 גר' שוקולד לבן
150 מ"ל שמנת מתוקה
20 גר' קוקוס טחון
2 כפיות מחית פיסטוק (עדיף ביתית)
20 מ"ל מי ורדים
לציפוי: 50 גר' קוקוס
מעט צבע מאכל ורוד/ אדום (ג'ל)
אופן ההכנה
בקלחת קטנה מביאים לרתיחה שמנת מתוקה. בקערה נפרדת מניחים יחד שוקולד לבן, קוקוס, מחית פיסטוק ומי ורדים. לאחר שהשמנת רותחת מוזגים אותה על השוקולד הלבן. ממתינים כדקה – שתיים, וטורפים יחד לתערובת אחידה וחלקה.
מצננים את התערובת לחלוטין לפני שיוצרים ממנה טראפלס.
צובעים את הקוקוס: מניחים בקערית קוקוס ומעט צבע מאכל, ומערבבים היטב בעזרת האצבעות, עד שהקוקוס כולו צבוע בצורה אחידה. מצפים את הטראפלס בתערובת הקוקוס הורוד/ אדום.
הערות, הארות ותוספות
· שומרים במקרר עד שבוע.
· ניתן להקפיא את הטראפלס בקופסא אטומה ולשמור עד חודשיים.
· ניתן כמובן לצבוע את הקוקוס בכל צבע שרוצים.
· אפשר להמיר את מי הורדים במי זהר (מי פריחת הדרים).
טראפלס שוקולד מריר ומרשמלו
100 גר' שוקולד מריר 53%
100 גר' שוקולד מריר 70%
90 מ"ל שמנת מתוקה
70 גר' מיני מרשמלו קצוץ
קורט מלח
כף סירופ תירס
לציפוי: אבקת קקאו כהה
אופן ההכנה
בקלחת קטנה מביאים לרתיחה שמנת מתוקה, 20 גר' מרשמלו ומלח. בקערה נפרדת מניחים יחד את שני סוגי השוקולד. לאחר שהשמנת רותחת מוזגים אותה על השוקולד. ממתינים כדקה – שתיים, וטורפים יחד לתערובת אחידה וחלקה. מוסיפים את המרשמלו שנותר ואת הסירופ תירס, ומערבבים יחד עד שהמרשמלו כולו מצופה בתערובת, והיא מבריקה וחלקה.
מצננים את התערובת לחלוטין לפני שיוצרים ממנה טראפלס. מצפים את הטראפלס בקקאו כהה.
הערות, הארות ותוספות
· שומרים במקרר עד שבוע.
· ניתן להקפיא את הטראפלס בקופסא אטומה ולשמור עד חודשיים.
· אפשר לצפות את הטראפלס גם באגוזים קצוצים, אבקת סוכר, קוקוס, ברס ואבקת נוגט.
· את המרשמלו שמוסיפים לשוקולד אפשר להמיר באגוזים קצוצים גס, ערמונים מסוכרים, פירות מיובשים וכיו"ב.
בתאבון וחג אהבה שמח!
