תבשיל עוף וירקות בבישול ארוך, הוא משהו שאמנם דורש קצת זמן ואי אפשר להכין ברגע האחרון, אבל התוצאה כל כך טובה שהוא שווה כל רגע. הטעמים פשוט נספגים היטב בעוף שיוצא רך מאוד וממש נמס בפה וכמובן שגם בירקות. התבשיל מהווה בן לוויה מושלם לקוסקוס, נקי ופשוט שאפשר להכין משקית. התבשיל מבוסס על מתכון שקיבלתי מאחותי גליה, בשלנית צמרת, עם שיפורים קלים שלי. התבשיל גם נבדק על דוגמנית הבית והיא אכלה את העוף וחלק מהירקות בשקיקה. המרקם הרך פשוט נפלא עבור ילדים.

לקריאת ההמשך...

מה אוכלים לצהריים? זו השאלה הקבועה שאני שואלת מדי יום את עצמי ואת הסובבים אותי בעבודה.. לא תמיד יש לי כח לבשל בבית ולהביא או לבשל כאן על הכירה החשמלית.. בחלק מהמקרים אני אוכלת במסעדת הפועלים הסמוכה או שהולכת לכיוון איזור רחוב הרצל או שוק לוינסקי ולעיתים מזמינה משלוח מאיזו מסעדה..

לאחרונה עליתי על רעיון של ארוחת צהריים חמה ב-10 דקות

לקריאת הפוסט המקורי של מעיין

כחלק משינוי דרך החיים שלי ומעבר לתזונה קצת יותר בריאה החלטתי לנסות ולהכין בורקס קצת יותר מזין וקצת הרבה פחות משמין..
אני מאלו שחושבת שלא צריך לוותר על דברים שאוהבים.. והגרסה הזו של הבורקס היא לא פחות טובה מהמקור.

לקריאת ההמשך...

מסתבר שיש תנועה הולכת וגוברת של אוהבי פתיתים מתוסכלים אנונימוס. מתוסכלים כי אהבתם הגדולה לפתיתים, לא באה על סיפוקה והם לא יכולים למצוא מקום לאכול בו פתיתים לצד שניצל גדול ועסיסי, ככה כמו בבית אבל לא בדיוק כמו. בסופו של יום, אין בנמצא מסעדות כאלו, אם זה בגלל הפשטות, אם זה בגלל שאי אפשר להפתיע יותר מדי עם פתיתים, אבל השורה התחתונה היא שקבוצה גדולה של אוהבי פתיתים לא באה על סיפוקה, אלא אם כן היא מלכלכת את הידיים בעצמה ומכינה פתיתים בבית.

בדיוק לקבוצה זו מיועד המתכון הבא, מתכון קצת יותר מורכב מזה שכתוב על השקית, אבל עדיין פשוט למדי ומצד שני מתכון שמבטיח שהפתיתים לא ידבקו לך לסיר והבית לא ישרף אם תשכח לכבות את האש בזמן.

לקריאת ההמשך...

לאחר ביקורי וגם ביקוריהם של חבריי לשמנמנ.ים בתערוכת מבשלים החלטנו לספר את הסיפורים של העסקים הקטנים, אלו שאהבנו לפגוש ולראות את הדוכנים, להכיר את האנשים מאחורי המותג. טמיר כתב בשבוע שעבר על פסטה דלה קזה ועל נאדין קאפקייקס.

אני אספר הפעם על חברת טומין ת.ג.ע - שלא עוסקת במוצר מוגמר אלא בחומרי גלם.. מיועד יותר לחובבי הבישול שכמוני שמחפשים ותרים אחרי מוצרים מיוחדים ולאחר מכן חושבים מה להכין עם האוצר שנחת להם ביד:)

לקריאת ההמשך...

אדי האוכל והבישול של תערוכת מבשלים כבר שקעו אבל אנחנו נשארנו עם החוויה חקוקה בראש, בלב ובלשון. קשה היה קצת להכיל את כל המראות והדוכנים השונים ומה שהשאיר את הרושם בצורה החזקה ביותר זה המפגשים עם האנשים מאחורי המותגים, השיחות המעשירות ובעיקר אותם עסקים קטנים, משפחתיים ומיוחדים שמהם שמענו גם את הסיפור שמאחורי העסק. בעינינו, אלו היו הפנינים של התערוכה ורצינו להביא אותם ואת הסיפור שלהם לקדמת הבמה פה בבלוג, עבור מי שלא מכיר אותם או עבור מי שמכיר ולא שמע את הסיפור מאחורי. עסק כזה בדיוק הוא המפעל המשפחתי לייצור פסטה, פסטה דלה קזה.

לקריאת ההמשך...

אין כמו מרק סמיך עם טעם מעושן ליום קריר וסגרירי, המרק משלב את חום המרק עם קרירות הלבנה.

נפלא!

לקריאת ההמשך...

לקרוא לתבשיל הזה שקשוקה יעשה לו עוול, זה הרבה מעבר לשקשוקה.

כתבתי כבר בעבר על אהבתי לעגבניות שאני קונה בשוק האיכרים.. אין עליהן.

הייתי צריכה לקחת איתי מנה לארוחת ערב אצל חברים שהוזמנתי אליה ואלתור ברגע הוליד את השקשוקה הזו..

תכינו לחם טוב (לבן והכי פשוט) ותתחילו לנגב!

לקריאת הפוסט המקורי של מעיין

סוף סוף תערוכה שמיודעת לאוהבי האוכל והבישול. תערוכת מבשלים 2010 תביא את עולם הקולינריה של המאה ה21 לקהל הרחב. התערוכה תתקיים באפריל בגני התערוכה והשמנמנים שהוזמנו לערב הגאלה להשקת התערוכה, שבו בכדי לספר על התערוכה

לקריאת ההמשך...